Madame Nasrine Ghazal de la ville de Naplouse au nord de la Cisjordanie avait décidé de prendre son avenir en main de dessiner sa réussite avec sa propre main de mettre sa créativité à l’épreuve de réussir son rêve : sa société privée.
Elle avait obtenu une maîtrise en Droit et un diplôme lui permettant de travailler comme avocate et avait travaillé avec les institutions de la société civile avant de décider de se lancer dans son propre projet projet qui lui permet d’allier passion et compétences culinaires : préparer toutes sortes de plats. Cette passion est née depuis longtemps il y a de cela plus de dix ans dit-elle au correspondant de notre Centre Palestinien d’Information.
Le début
La belle histoire de Mme Ghazal a commencé lorsqu’elle a participé au programme télévisé Master Chef Palestine. Elle en est sortie avec le deuxième prix et une grande détermination à réaliser son rêve.
A l’époque les conditions n’étaient pas réunies pour la réalisation de ce rêve. Il a fallu y aller étape par étape commencer par le premier pas et s’armer de patience. Le premier pas a été une page sur facebook sous le nom « Taboulé ». Le premier pas a commencé avec des parents et des amis proches qui sont devenus ses premiers clients.
Ces plats ont connu une réussite immédiate ; son rêve a commencé à voir la lumière du jour.
Une réussite assurée
Le début était difficile les profits presque inexistants. Quelques semaines suffirent pour que la nouvelle artisane connaisse les ficelles du métier pour que l’avalanche de commandes tombe et pour que le projet prenne feu.
L’arrestation de son mari est venue pour renforcer sa volonté d’indépendance bien qu’elle n’ait pas souffert du chômage comme beaucoup de ses semblables.
Création de projet et d’emploi
Le projet « Taboulé » a dépassé madame Nasrine ; plusieurs femmes travaillent désormais avec elle. Elle en est fière : « Mon simple petit projet a permis à plusieurs femmes de travailler avec moi dans ma cuisine. »
Les clients y viennent chercher leurs commandes par eux-mêmes ou elles arrivent chez eux en utilisant les transports publics.
Madame Nasrine se montre toujours forte avec une bonne dose de volonté et de défi :
« Nous sommes sur terre avec une énorme énergie avec des ressources à exploiter. Nous devons nous attacher à nos rêves en faisant fi de toute critique et moquerie. Mes messages à tout le monde femmes et hommes seront : si vous avez un rêve n’attendez jamais que quelqu’un d’autre le réalise pour vous ! Ne baissez jamais les bras devant les conditions difficiles ! Faites la réussite par vos propres mains ! »
