L’olive par toutes ses couleurs sur les montagnes les collines les flans des villes villages et localités de la Cisjordanie attire tous les yeux tous les regards toutes les attentions. La beauté de l’olive blanche très rare l’olive verte l’olive marron l’olive orange l’olive jaune la beauté de la nature des champs d’oliviers fait répandre la joie dans l’atmosphère dans tous les cœurs sur tous les visages.
La rare olive blanche
Les gens se mettent en concurrence pour prendre en photo les oliviers avec toutes leurs couleurs avec leurs appareils photo et leurs téléphones portables. Le correspondant de notre Centre Palestinien d’Information en a pris beaucoup dans les montagnes du centre et du nord de la Cisjordanie.
Le fermier Ahmed Mostafa de la ville de Silfit parle des couleurs de l’olive surtout l’olive sauvage. Il parle surtout de l’olive blanche très belle et très rare.
On connaît des centaines de sortes d’oliviers de couleurs et de formes différentes. En tout cas ce fruit possède beaucoup d’intérêts pour le corps humain et contre beaucoup de maladies.
Une fête palestinienne
Khaled Maali chercheur en affaires de la colonisation confirme que la colonisation et le mur de séparation discriminatoire affectent très négativement les champs d’olives non seulement à Silfit mais aussi partout en Palestine.
En dépit de cette amère réalité la saison de l’olive reste une saison de festivité. Le fermier palestinien regarde avec un grand plaisir les olives suspendues sur leurs arbres. Et avec un grand plaisir il les cueille et les presse pour avoir sa précieuse huile.
En Cisjordanie l’olive est une source principale pour les fermiers. Les fermiers se plaignent cependant des commerçants. Ces commerçants jouent avec les prix. Les fermiers appellent à un prix juste et justifié pour préserver l’olive et l’olivier.
Les avantages de l’olive
L’olive est très bonne pour la santé. Tout le monde toutes les villes tous les villages toutes les localités de la Cisjordanie en parlent.
En effet l’olive contient beaucoup d’antioxydants utiles contre certains cancers contre les maladies du cœur et des réseaux sanguins contre l’attaque cérébrale contre le diabète entre autres.
Finalement c’est l’hydroxysterol qui se trouve dans les différentes sortes d’olives et leur huile qui est à la base de ces effets positifs.
