Le Palestinien Abou Imad Al-Chanar travaille la patte dans son restaurant où il prépare des plats syriens bien célèbres. Il vient de quitter la Syrie et d’ouvrir son restaurant semblable à celui qu’il avait en Syrie avant de la quitter à cause des événements et de la destruction que ce pays arabe connaît actuellement.
Al-Chanar vivait dans le camp de réfugiés palestiniens d’Al-Yarmouk dans lequel des centaines de Palestiniens y ont laissé la vie des civils qui ne sont pour rien dans ce qui se passe en Syrie.
Al-Damachqi
Il a donné le nom de la capitale syrienne à son restaurant. Il l’a appelé « Al-Damachqi ». Il l’a ouvert ans la région An-Nassr au nord de Gaza. Le restaurant connaît un bon succès. Les clients viennent nombreux déguster les plats populaires syriens.
Al-Chanar confie à notre Centre Palestinien d’Information (CPI) qu’il s’était vu obligé de quitter la Syrie où il était né et avait grandi. Au début il est parti en Egypte où il a rencontré un chef cuisinier syrien avec lequel il s’est mis d’accord pour mettre le projet du restaurant en œuvre dans la bande de Gaza.
Dans la bande de Gaza
Al-Chanar a alors amené sa famille sa femme ses filles et son fils dans la bande de Gaza pour y vivre. Il y a ouvert un restaurant bien qu’il soit décorateur métier qu’il pratiquait en Syrie.
Al-Chinar est content de sa nouvelle vie dans la bande de Gaza. Son cœur reste cependant toujours attaché à la Syrie.
Son associé est Mohanned Khaled Hammouda 27 ans. Lui il continue son métier de boulanger qu’il pratiquait en Syrie depuis l’âge de onze ans. Il s’étonne de voir leur projet réussir à ce point. Les habitants de la bande de Gaza adorent les plats populaires syriens.
Création d’emplois
Le restaurant a embauché trois Palestiniens venus de Syrie et deux Palestiniens de la bande de Gaza.
Hamouda ouvre son restaurant afin de quatre heures du matin afin de préparer ses plats avant le lever du soleil. En fait il faut en préparer beaucoup : le restaurant reçoit plus de mille clients estime-t-on.
